CREMA DE MANDARINA Y TE

CREMA MANDARINA


Ingredientes:
12 mandarinas
100grm de azúcar (se puede utilizar morena)
1 vaso de nata liquida
2 huevos
50 gr. de mantequilla
1 tacita de te fuerte
preparación:
Exprime el zumo de las mandarinas y ralla la piel de la mitad.
Precalienta el horno a 180 grados.
Bate los huevos y las yemas, y ponlos en una cazuela pequeña con el azúcar, la manequilla en trocitos, la nata liquida, la taza de te, el zumo de las mandarinas y la ralladura. Deja cocer a fuego muy lento sin dejar de remover con las varillas, hasta que la mezcla comience a espesarse.
Retira del fuego, vierte la mezcla en cuatro cuencos y cuécelos al baño maria.
Mótelo en el horno durante 45 minutos. Retira los cuencos y déjalos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
También puedes usar un solo cuenco grande para el horno y después distribuir la crema en vasos de cristal.


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