SUPPLI

mozzarella queso parmesano arroz vino blanco

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

240 gr de arroz
1/2 cebolla
Un chorro de vino blanco
Agua
80 gr de queso parmesano
10 gr de mantequilla
Un chorro de aceite como 4 cucharadas
Sal
Pimienta molida
80 gr de tomate frito
80 gr de mozzarella

REBOZADO

Harina
Huevo batido
Pan rallado

ELABORACIÓN:

lo primero que hacemos es cortar la mozzarela en cuadraditos pequeños pelamos y cortamos la cebolla .en una cazuela ponemos un chorro de aceite y la mantequilla añadimos la cebolla y la pochamos bien añadimos el arroz y lo rehogamos agregamos el vino blanco y el agua y cocemos a fuego medio hasta que este hecho el arroz y se consuma el agua cuando este cocida le añadimos el tomate frito y el queso parmesano y mezclamos bien salpimentamos y apagamos el fuego ,ponemos la mezcla en una fuente bien estirado y lo dejamos enfriar bien , una vez frió hacemos bolas como si fueran albóndigas hacemos un agujero en el centro y le metemos un trozo de mozzarella a cada una y las rebozamos pasando por harina ,huevo y pan rallado .y las freímos en aceite bien caliente .
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